第74章 出售杨梅饮料的准备工作

从迪拜回来以后，四姐妹立即投入对杨梅加工品的销售工作。

早在杨梅果实成熟以前，四姐妹就要求村委会积极做好对杨梅次品果实的加工，做到杨梅优质果品卖出好价格，次品果实也不能浪费，要通过深加工获得好的经济效益。四姐妹通过调查有经验的果农，已经了解到，杨梅鲜果保存比较困难，必须对不能及时销售的杨梅鲜果进行加工，然后通过销售杨梅果实的加工品获得经济效益。

夹溪新村的许多老年人都会酿制杨梅酒，只是他们酿制杨梅酒的规模不大，都只是限制在满足个人喝的个体行为，所以夹溪新村的杨梅酒酿制没有形成规模。酿制方法也比较单一，就是把杨梅鲜果直接浸入米酒里面，经过一段时间的封存，米酒的香味与杨梅的酸甜味混合在一起了，就成为了杨梅酒。

四姐妹还走访了一些专业的酿酒师傅，据专业的酿酒师傅介绍，水果酒的酿制方法有很多，杨梅酒就是其中之一。酿制方法是，首选将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用；将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用；下一步就是将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2～3厘米高，然后将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了。

7天之后虽然可以饮用了，但是酒味还不是很好。其实杨梅酒泡的时间越长，酒味越浓，泡一个月之后风味就很不错了。

酿酒师傅说，杨梅酒口感酸甜清冽，喝下去还有健脾开胃的功效。在夏日的时候饮用还能够消食解暑，还有美白养颜的功效呢！

除了杨梅酒之外，还有蓝莓酒、葡萄酒、桑葚酒、青梅酒、杏子酒、杨桃酒、李子酒、金桔酒、草莓酒、山楂酒等水果酒，它们的酿制方法大同小异，原来基本上都是鲜水果、冰糖、白酒，用密封玻璃瓶。

各种水果的深加工除了酿制水果酒，还可以加工成饮料。尤其是杨梅，

四姐妹考虑，在夹溪新村到红山乡，到鲁溪县，甚至到整个湘西十多个县和少数民族自治州，杨梅的产量都是非常大的。如果在整个湘西地区都把杨梅酒发展起来，将会形成庞大的联合企业。

四姐妹有了这个想法，立即开始行动，四姐妹利用自己的知名度，召集十多个县和少数民族自治州领导开会，对建立整个湘西地区的杨梅酒联合企业进行商讨。由于整个湘西地区的领导都为每年大量的杨梅次品果烂掉了而大伤脑筋，现在四姐妹提出把杨梅的次品果都利用起来，酿制杨梅酒，建立起整个湘西地区的联合企业，领导们对四姐妹的建议都表示大力支持。都表示立即行动起来，赶在杨梅果实成熟之前做好一切准备工作。

四姐妹还表示，只要湘西地区的杨梅酒联合企业建立起来，四姐妹愿意负责把杨梅酒打入国际市场。

有了四姐妹的许诺，各县个少数民族自治州的领导们有了信心，都表示立即行动起来。

由于酿制杨梅酒需要的设备并不复杂，各县和各少数民族自治州很快办起了杨梅酒厂，从全国各地调来了大批标准酒瓶，建立起瓶装杨梅果实的自动化流程。

杨梅成熟了，各杨梅大县都根据四姐妹的建议，调来大批“杨梅采摘机”，实行自动化采果与人工采果相结合，极大地提高了杨梅采果的效率。同时采用自动化选果流程，把采摘回来的杨梅鲜果进行自动化分级，把杨梅果实自动分成特级和一二三四五级。然后按级别高低销售给不同的对象。特级果品都是用于出口，国内大城市的部分供特殊消费的超市也有销售；一级和二级果品都是在国内大城市的水果超市销售；三四级果品基本上都在省市级超市销售。五级果品就只能用于加工产品了，比如杨梅酒、杨梅饮料等。

在杨梅果实成熟之前，四姐妹就已经向夹溪新村村委会和红山乡以及湘西地区各县和少数民族自治州的领导打过招呼，要各地做好对杨梅次品果的处理，其中主要包括两项工作，第一是加紧生产杨梅饮料，第二是加紧酿制杨梅酒。

说到杨梅饮料，各地领导都了解到，杨梅是一种味道酸爽诱人的夏季水果，用它煮出的杨梅汁，颜色鲜红，口感诱人，而且有多种保健功效。杨梅饮料所需要的原料简单，就是杨梅鲜果、冰糖、纯净水、盐。做法是：

首先要准备好杨梅鲜果和冰糖，冰糖所占的比例大约占10：1比较合适。下一步就是把杨梅鲜果用淡盐水泡半个小时，然后把锅里烧的纯净水加入冰糖，等水开了，冰糖融化后，再把杨梅鲜果放入水里；然后把泡好的杨梅沥干水分再放到锅里煮，煮至杨梅变软，水变成红色就可以关火了。最后是自然冷却后倒入干净的密封罐子里，放入冰箱或者冰柜冷藏，企业规模的则放进冰库冷藏。冷藏的时间越长味道越好，颜色也越红。

四姐妹从迪拜回来后，立刻投入杨梅饮料的销售工作。四姐妹决定首先把夹溪新村的一批100万瓶杨梅饮料运输到国外销售，这可是一件不简单的工作。

从冷冻库里提出来的杨梅饮料，必须继续保持在冷冻环境下进行运输，而一般的货车不能做到这一点。怎么办呢？四姐妹早已跟国内最有名的哆唻集装箱运输集团联系好了，向哆唻集团订购了一辆集装箱运输车。

集装箱运输车是专门用来运输集装箱的车辆。它是一种将品种众多、形状各异、大小不等的货物在运输前装入标准尺寸的特制箱内，以便于水陆空联运的运输方式，它能实现装卸、运输机械化、标准化，是交通运输现代化的重要组成部分。这种特制的箱子就是集装箱；专门用来运输集装箱的车辆就是集装箱运输车。

集装箱运输是一种成组运输。简单地说，它就是将零散件货物装在一个标准化的大箱子（或其他容器）里来进行运输；在更换运输工具时，箱内的货物不需倒装，而只需将装有零散货物的集装箱从一种运输工具挪到另一种运输工具上。因此，集装箱是公路、铁路、水路和航空等运输方式联运的良好工具。

为了便于运输湘西地区各地的杨梅鲜果和杨梅饮料，四姐妹早有准备，要夹溪新村和湘西地区各地对分级后的特级鲜果实行集装箱装运，以便陆运和空运。又要求他们对杨梅饮料进入冻库的时候，就把小件装入集装箱，以便出冷冻库以后便于陆运和空运。

现在杨梅鲜果的销售已经完结，四姐妹要考虑杨梅饮料的销售了。四姐妹决定把夹溪新村的一百万瓶杨梅饮料卖出去。