旅食 此菜只应天上有 | 大豆香里的松花江

此菜只应天上有

中山花月夜，欧陆共此时，风情卓尔，西餐厅里温馨依旧。割不断的浪漫，割不断的宠爱，挥不去的思念，伊人独上西楼。

犹忆翩跹当日，靓车西风，狂歌当舞，笑傲起湾路。香车长伴，白马王子常相诺，美食佳肴，幽雅去处。

石烧扒上春风渡，未及肉熟，银叉当空舞。佳肴起处，人生盛宴能几度，渔樵如此，将相如此，味蕾如痴似醉，斜阳归无路。

童年小雨，牧牛水浒，晨日映露珠。江花如练，哥子如树，笑言；二十年后，妹子非我莫属。当时，美食无觅处，缤纷落花当客煮。几许童言，几许世事如雾。

麻花**，已成岁月披肩瀑，沧桑一把，辛酸与谁倾诉。

音乐起，弦光舞，一夜时光飞度，石扒暗香送，神思知向谁边？

宝马香车路，频频回顾，浅浅盈笑记忆处，名言欧陆，犹自风情，堪把饕餮留住。

夜风起，辩归路，车尘滚滚都不是，倚窗独望君归处。愁丝如瀑，唯美石烧扒上鲜夺目，可寄相思苦。

滋然有声，嘭然有色，猛然有香，悠然有鲜，绝然有味，声、色、香、鲜、味，装满一厅的舒适，驱散疲劳，驱散孤独，驱散满腹的思念。

大豆香里的松花江

知道有“松花江”这个地方，是小时候看大型音乐舞蹈史诗《东方红》，听着那凄婉哀伤的曲调，一股挥之不去的情绪，在心里产生，以后，竟再也没有忘记。

我的家在东北松花江上

那里有森林煤矿

再以后，从电视里，电影里，报纸杂志上，更进一步地了解了松花江。但一个南方人，对松花江的了解，也仅仅只能通过这样的形式。不管你再怎么了解，也只是对文字和图形、影像的解读，不可能有形象化和具体化的嗅觉和味觉的体验，对此，一直引为憾事。

感谢**，南水可以北调，北菜也可以南下，地处**前沿的广东，引来了经营东北菜的餐馆，让久处南方的广东人，得以一尝东北黑土地上的美味佳肴。一个月前，路过岐关西路32号，猛然抬头，见到一块通红的招牌“松花江饺子馆”。

欣欣然进得门来，只见满眼的东北风情扑面而来，通红的窗花，大红的东北辣子，厚重得一如黑土地的服饰，让人犹如置身于松花江畔，有东北风情徐徐缭绕。

身子刚坐定，服务员便上了一壶东北烧麦茶，喝一口，一股淡淡的清香直入心脾，仿佛站在松花江边，吸入一口东北纯正的田野之气，呀然一声；这就是东北，这就是松花江上！

东北的饺子早已蜚声大江南北，所以，松花江饺子馆就不单卖饺子，而把饺子当成了一个基本经营品种和范围，故而，饺子馆里就不单卖饺子了，还卖东北菜，并把东北菜当成了主打产品来经营。

“馆主”程生向我介绍了该馆的一些基本情况，主原料全部来自东北的原产地，健康、环保，无污染，口味地道，并向我推荐了一味叫“农家福”的东北大菜。

程生说；农家福，是用东北黏玉米、油豆角、大豆、排骨、玉米饼放在一起一锅炖。因为，东北菜不太讲究精雕细琢，基本以炖为主，没有了南方其它菜系的纤巧和精致，多了许多的粗犷和原始的质朴口感。

稍顷，农家福被送了上来，容器竟是一口质朴的铁锅，极稳重的样子，从色彩上看去，也不比江南菜逊色多少，只是这炖出的菜品，锅中稍显凌乱，但这并不影响人的视觉效果，在色彩上，造型上，依然让人胃口大开，涎水长流。

菜上来了，香也紧随其后，那大豆香、玉米香、豆角香、排骨中的肉香，一样不少。而这香味里，也同样透着东北的质朴和原始，不事一丝的人工雕琢。

夹一块黏玉米，那份柔韧的齿感，让人嚼在嘴里，快意美食的感觉却长留在了心间，大豆的绵甜甘怡，玉米饼的香韧、油豆角的软滑、煮得恰到好处的大豆的绵香，一一汇聚到一个人的味觉之中，哇！这就是嗅觉中的东北，这就是味觉中的松花江。